El Grupo Bilbao Berria acaba de sumar un nuevo miembro a su familia de restaurantes con la apertura de Brasadero, en una calle de renombre hostelero como Ledesma, en pleno corazón de Bilbao. Un proyecto que llega con la garantía del sello de confianza y calidad que ha marcado la trayectoria de este grupo hostelero.
Brasadero no es un asador más. Su propuesta se centra en el fuego como la esencia más pura de la cocina. Cada corte de carne, cada verdura, cada pescado… pasa por la llama y se transforma en algo único.
La carta reúne desde carnes excepcionales como los embutidos de buey marca El Capricho, consideradas de las más exclusivas del mundo, hasta pescados del Cantábrico preparados con el toque de la parrilla. Se suman también platos de siempre, como la ensalada de pimientos asados o las mollejas, que forman parte de la historia y se realzan con ese inconfundible sabor ahumado que solo la brasa puede dar.
Brasadero
Ledesma, 5
Bilbao
Tfno.: 944 77 20 07
La propuesta gastronómica se acompaña de una bodega con más de 60 referencias, que recorre una amplia variedad de Denominaciones de Origen del país. No faltan, por supuesto, los txakolis vascos, junto a otras etiquetas de espumosos nacionales e internacionales. Todo guiado por el sumiller del Grupo Bilbao Berria, reconocido por su trayectoria y experiencia.
El espacio adereza la propuesta gastronómica: un asador contemporáneo con alma hogareña. Piedra, madera y fuego a la vista crean un ambiente cálido y acogedor, pensado tanto para cenas íntimas como para celebraciones en grupo.
Con Brasadero, el Grupo Bilbao Berria reafirma su apuesta por una cocina de origen, donde el producto y el fuego son los protagonistas. Una nueva referencia en Bilbao para quienes disfrutan de la buena comida sin rodeos.
